У канадських школах дозволять їсти горіхи?
Намічається тренд на повернення горіхів у дитячий раціон.
У школі École Émilie Tremblay, розташованій у столиці Юкону Вайтхорсі, розпочалася революція харчування, що залишила в минулому усталені традиції канадських освітніх установ. На столах учнів старших класів з'явилися баночки з горіхами — продуктом, який раніше був під забороною.
В основі нововведень лежить політика школи, схвалена після детальних консультацій з персоналом і батьками, включно з сім'ями з дітьми-алергіками. Проте, як підкреслила директорка Марі-Елен Ганьє, у молодших класах, де навчаються учні з алергією, обмеження залишилися колишніми.
Горіхи в канадських школах
Довгі роки арахіс і горіхи були виключені зі шкільного меню, щоб убезпечити алергіків. Однак нові дослідження викликали сумніви в ефективності всебічних заборон.
Перед введенням нової політики 8 січня всі співробітники школи пройшли курс з харчової алергії, під час якого вивчили процедури допомоги в разі алергії та використання епінефринових ін'єкторів. Вони обговорили методи профілактики алергічних реакцій серед учнів: миття рук, уникнення спільного харчування, прибирання після їжі.
"Діти, які страждають на алергію, вже навчені цьому: вони знають, як поводитися, щоб захистити себе. А ми тепер намагаємося навчити решту населення.... Освіта замість заборон", — заявила Ганьє, зазначивши, що алергію можуть спричинити не тільки горіхи, а й інші продукти, як-от риба, морепродукти та екзотичні фрукти.
Думка експертів
Алерголог і клінічний імунолог доктор Сьюзан Вазерман наголосила, що школи мають дотримуватися передових практик, включно з регулярним навчанням з анафілаксії та наявністю епінефринових ін'єкторів у медкабінетах. Вазерман передбачає можливий опір змінам, але підкреслює, що всі учасники освітнього процесу повинні працювати разом, щоб забезпечити безпеку дітей з харчовими алергіями.
Дженніфер Гердтс, виконавчий директор Food Allergy Canada, зазначає, що в деяких школах існують локальні інструкції та політика на рівні шкільних рад. Вона наголосила, що захист дітей — це не лише обмеження на певні продукти, а й регулярне навчання персоналу, а також навчання та підготовка самих дітей та їхніх родин.
