Як кухарям виїхати в Канаду

Кухарі входять в десятку канадських професій з високими шансами на імміграцію. Їх набагато частіше за інших запрошують через Express Entry.

У 2019 через систему Express Entry в Канаду приїхало понад 2600 кухарів та шеф-кухарів. І це не рахуючи людей, які іммігрували за іншими програмами.

У цій статті ми розглянемо:

затребуваність професії;
середній рівень зарплат;
можливі місця роботи;
підходящі для кухарів імміграційні програми і вимоги;
приклади актуальних вакансій.

Перспективи працевлаштування

Канадська служба громадського харчування — це індустрія з оборотом в $ 90 млрд і четвертий за величиною роботодавець в приватному секторі. Штат співробітників складає 1,3 млн осіб (7% від загальної чисельності робочої сили Канади).

Канада — мультикультурне держава. Тут представлені кухні всього світу: близькосхідна, мексиканська, індійська, китайська та багато інших. Тому кухарі користуються великим попитом по всій країні. Їх налічується понад 230 тисяч, а шеф-кухарів — понад 60 тисяч. Найбільше закладів громадського харчування зосереджено у великих містах, де крім місцевих жителів цілий рік повно туристів. Це Торонто, Монреаль, Ванкувер, Калгарі, Едмонтон і Реджайна. До речі, в останніх трьох містах кухарям платять в середньому на 10% більше.

У Канаді не прийнято готувати їжу вдома: деякі сім'ї займаються цим, більшість звикли їсти готову їжу, так як багато працюють або не хочуть витрачати час на закупівлю продуктів і приготування. 40% канадців заявили, що харчуються поза домом, а 54% роблять це мінімум раз в тиждень. У Канаді дуже багато компаній, що доставляють їжу на будинок. Вони пропонують величезну різноманітність страв і зручний сервіс.

До того як Канаду, як і решта світу, накрила епідемія коронавируса, багато роботодавців ресторанної сфери заявляли про гостру нестачу кухарів, стверджуючи, що не впораються без іммігрантів. За даними Статистичного управління Канади, в кінці 2019 року в країні налічувалося 67 370 вакантних робочих місць на підприємствах громадського харчування. У галузевій асоціації Restaurants Canada відзначили, що найбільший дефіцит працівників спостерігався в Квебеку, Британської Колумбії і деяких частинах Атлантичної Канади.

Один з найпопулярніших канадських міст серед туристів під усього світу — Монреаль — також відчував брак співробітників в ресторанному секторі. Монреаль завжди був місцем для гурманів, в цьому місті працюють кухарі світового рівня. І тому тут завжди потрібні як початківці, так і досвідчені фахівці.

Ресторани Нової Шотландії теж потребують іммігрантів для заповнення вакансій. Майже дві третини ресторанів повідомляли в 2019 році про труднощі в пошуку персоналу. А тим часом в ресторанах провінції зайнято більше 30 000 чоловік. Заклади громадського харчування є важливою частиною регіональної економіки.

Зараз канадський общепит виявився в уразливому становищі. На жаль, але далеко не всі підприємці витримають удар коронавірусів. І хоча держава надає допомогу в збереженні заробітної плати, оплаті орендних платежів і надання безвідсоткових кредитів, за оцінками експертів, в травні в Канаді закриється 18% ресторанів. Багато перейшли на приготування на винос і доставку страв, але цей варіант вдало вистрілює далеко не у всіх закладів. Правда, вже на цьому тижні Канада зняла частину карантинних обмежень, які стосуються, в тому числі, і ресторанів.