Рекордне подорожчання молочних продуктів у Канаді
Власники кафе теж змушені підняти ціни.
З 1 лютого 2022 року зросли ціни не тільки на молоко, сир та масло. — Всі продукти, куди входить молоко, теж різко почали дорожчати. Виновата Канадська комісія з молочної промисловості, яка ще у жовтні минулого року ухвалила рішення підняти на 8,4% закупівельну ціну, щоб захистити інтереси фермерів.
Це найбільший стрибок цін історії канадського сільського господарства. Фермери, які продають молоко, зароблять у новому році приблизно на $570 млн CAD більше, ніж минулого. Вони вважають це справедливим, оскільки витрати на корм та паливо також значно зросли за останні роки.
Закордонне молоко до Канади практично не ввозять – будь-якого імпортера відлякає 300% мита. Усередині країни все також суворо регламентовано: у кожного молочного господарства є квота, за зайвий продукт штрафують, потім його продають і ділять прибуток між усіма фермерами. Під час пандемії надлишки молока знищували.
На жаль, виграють від підвищення цін лише фермери. Хоча і вони через квот заробляють не надто багато. Роздрібна ціна на молоко зросла приблизно на 9,4% по всій Канаді, тому що всі учасники ланцюжка постачальників між фермою та магазином теж хочуть отримувати прибуток.
А в мережевих магазинах великих міст ціна піднялася на всі 15% — у таких супермаркетах Торонто, як NoFrills, Loblaws, FreshCo, Metro та Walmart, молоко коштує в середньому $5,5 CAD за чотирилітрову упаковку. Минулого року таку упаковку можна було купити за $4,69 CAD. Таким чином, ціна звичайного коров'ячого молока зрівнялася з ціною вівсяних, мигдальних та інших безлактозних замінників.
Люди, які живуть у канадських мегаполісах, і так витрачають досить великі суми на оренду житла та харчування. Наприклад, в Оттаві на харчування сім'ї з п'яти осіб восени 2021 року йшло приблизно $1 159 CAD на місяць. Якщо говорити про конкретні продукти, то ось середні ціни рік тому.
Але якщо в містах люди хоча б непогано заробляють, у канадській глибинці молоко вже кілька років можуть дозволити собі не всі сім'ї з доходами, нижчими від середнього. Зараз, коли багато хто критикує політику Канадської комісії з молочної промисловості, є надія, що схему підтримки місцевих виробників нарешті переглянуть і перероблять так, щоб не страждали всі інші.
