А де курка? Велике дослідження сандвічів, які продаються у Канаді

Сьогодні все більшої популярності набирає тема здорового харчування, натуральних продуктів і, відповідно, корисних перекусів. Багато провідних мереж фастфуду не залишилися стояти осторонь і почали підлаштовуватися під новий тренд. З недавніх пір в рекламі бургерів та ролів можна побачити яскраві літери, які кажуть «100% натурально». Але чи відображають такі гучні заголовки реальний склад фаст-фудної їжі, якою харчуються мільйони людей по всьому світу?

У цьому питанні вирішила розібратися одна канадська телекомпанія, організувавши тестування курячих сандвічів та ролів з таких популярних мереж фастфуду, як Subway, McDonalds, Tim Hortons, Wendy's і A&W.

Експерти проаналізували ДНК у кожному із зразків, щоб з'ясувати реальний склад курки.

Крім того, було проведено «сліпе тестування» смакових якостей бургерної курки-гриль серед чотирьох запрошених піддослідних. Для чистоти експерименту також запросили шеф-кухаря, який підсмажив курячі грудки. Вона стала одним із зразків експерименту.

У звіті дослідження йдеться про те, що, на відміну від своїх конкурентів, м'ясо яких було зроблено майже повністю з курки, м'ясо в сендвічах з куркою Subway складалося лише на 50% з м'яса. Решту половини склав соєвий наповнювач. Учасники експерименту також оцінили курку з цієї мережі, як найгіршу і найвіддаленішу натуральне м'ясо.

За це мережа громадського харчування Subway подала до суду на CBC за наклеп, стверджуючи, що інформація у звіті була хибною і що його вихід в ефір та публікація призвели до того, що Subway зазнала комерційних збитків та завдала шкоди своїй репутації. Subway також подала до суду на Трентський університет як за недбалість, так і за наклеп. Лабораторія Трента провела незалежне тестування курячого вмісту, що лягло в основу звіту.

Проте позов фастфудної мережі було відхилено. А нещодавно Вищий суд Онтаріо зобов'язав Subway виплатити Канадській радіомовній корпорації (CBC) близько $765 000 CAD як компенсацію витрат.